সোমবার, ০৮ ডিসেম্বর ২০২৫
  • সর্বশেষ
  • বিশ্ব
  • বিশেষ সংবাদ
  • রাজনীতি
  • বিনোদন
  • জীবনযাপন
  • খেলা
  • বাংলাদেশ
  • অর্থনীতি
  • ইপেপার
  • ইপেপার
nikhad logo
অনুসরণ করুন
facebooktwittertiktokpinterestyoutubelinkedininstagramgoogle
  • নিখাদ খবর
  • বিজ্ঞাপন
  • সার্কুলেশন
  • শর্তাবলি ও নীতিমালা
  • গোপনীয়তা নীতি
  • যোগাযোগ
স্বত্ব: ©️ দৈনিক নিখাদ খবর|প্রকাশক ও সম্পাদক: পারভীন আফরোজ খান
বাংলাদেশ
জেলা

মোগল মিঠাই মনসুরী সৈয়দপুরের ঐতিহ্য

প্রতিনিধি
সৈয়দপুর, নীলফামারি
প্রকাশ : ০৮ নভেম্বর ২০২৫, ১১: ১০
logo

মোগল মিঠাই মনসুরী সৈয়দপুরের ঐতিহ্য

সৈয়দপুর, নীলফামারি

প্রকাশ : ০৮ নভেম্বর ২০২৫, ১১: ১০
Photo
ছবি: প্রতিনিধি

মুখে দিলেই ভেঙে যায়, মধুর মতো স্বাদ—এমনই অনন্য মিষ্টি ‘মনসুরী মিঠাই’। মোগল আমল থেকেই জনপ্রিয় এই মিষ্টি এখনো সৈয়দপুরের ঐতিহ্য। শহরের শতাধিক রেস্তোরাঁয় প্রতিদিন শত মণ মনসুরী তৈরি হয়, বিক্রি হয় স্থানীয়ভাবে এবং ঢাকাসহ বিভিন্ন এলাকায় রপ্তানিও হয়।

গোলাহাট রেল কলোনির বৃদ্ধ মো. ভোলা দাবি করেন, ১৯৪৭ সালে বিহার থেকে এসে তিনিই প্রথম সৈয়দপুরে মনসুরী বানিয়েছিলেন। আগে খাঁটি ঘিতে তৈরি হতো, এখন সয়াবিন তেলে হয়।

‘দিলকুশা মিষ্টি ভাণ্ডার’-এর কাওসারের মতে, এই মিষ্টির উৎপত্তি মোগল আমলের দিল্লীতে; আফগান ময়রা মনসুর পাঠানের নামে এর নাম ‘মনসুরী’। আবার কেউ কেউ বলেন, মিষ্টির স্বাদ এত মনোহর যে নাম হয়েছে ‘মনচুরি’—এর অপভ্রংশ ‘মনসুরী’।

বর্তমানে সস্তা ও জনপ্রিয় এই মিষ্টি বিক্রি হয় কেজিপ্রতি ১৬০ টাকায়। সৈয়দপুরের হোটেল, চায়ের দোকান ও বিয়েশাদীতে মনসুরী মিঠাইয়ের চাহিদা এখনো অমলিন।

Thumbnail image
ছবি: প্রতিনিধি

মুখে দিলেই ভেঙে যায়, মধুর মতো স্বাদ—এমনই অনন্য মিষ্টি ‘মনসুরী মিঠাই’। মোগল আমল থেকেই জনপ্রিয় এই মিষ্টি এখনো সৈয়দপুরের ঐতিহ্য। শহরের শতাধিক রেস্তোরাঁয় প্রতিদিন শত মণ মনসুরী তৈরি হয়, বিক্রি হয় স্থানীয়ভাবে এবং ঢাকাসহ বিভিন্ন এলাকায় রপ্তানিও হয়।

গোলাহাট রেল কলোনির বৃদ্ধ মো. ভোলা দাবি করেন, ১৯৪৭ সালে বিহার থেকে এসে তিনিই প্রথম সৈয়দপুরে মনসুরী বানিয়েছিলেন। আগে খাঁটি ঘিতে তৈরি হতো, এখন সয়াবিন তেলে হয়।

‘দিলকুশা মিষ্টি ভাণ্ডার’-এর কাওসারের মতে, এই মিষ্টির উৎপত্তি মোগল আমলের দিল্লীতে; আফগান ময়রা মনসুর পাঠানের নামে এর নাম ‘মনসুরী’। আবার কেউ কেউ বলেন, মিষ্টির স্বাদ এত মনোহর যে নাম হয়েছে ‘মনচুরি’—এর অপভ্রংশ ‘মনসুরী’।

বর্তমানে সস্তা ও জনপ্রিয় এই মিষ্টি বিক্রি হয় কেজিপ্রতি ১৬০ টাকায়। সৈয়দপুরের হোটেল, চায়ের দোকান ও বিয়েশাদীতে মনসুরী মিঠাইয়ের চাহিদা এখনো অমলিন।

বিষয়:

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

এলাকার খবর
খুঁজুন

জেলা নিয়ে আরও পড়ুন

মুক্তিপণের দাবিতে সুন্দরবনে ৭ জেলেকে অপহরণ করেছে বনদস্যু ডন বাহিনী

মুক্তিপণের দাবিতে সুন্দরবনে ৭ জেলেকে অপহরণ করেছে বনদস্যু ডন বাহিনী

পশ্চিম সুন্দরবনের সাতক্ষীরা রেঞ্জ থেকে মুক্তিপণের দাবিতে ৭ জেলেকে অপহরণ করেছে বনদস্যুরা। রোববার সকালে সাতক্ষীরা রেঞ্জের মালঞ্চ এলাকার হাঁসখালী, চেলাকাটা, হেতালবুনি খাল থেকে তাদের অপহরণ করে। আত্মসমর্পণকৃত বনদস্যু ডন বাহিনীর পরিচয়ে ১০ জনের একদল সন্ত্রাসীরা তাদের অপহরণ করে।

১২ ঘণ্টা আগে
নীলফামারীতে ইটভাটায় কৃষি জমির মাটি ব্যবহার

নীলফামারীতে ইটভাটায় কৃষি জমির মাটি ব্যবহার

নীলফামারীর ডোমারে কৃষিজমি থেকে মাটি কেটে ইটের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করায় ভ্রাম্যমান আদালতের মাধ্যমে শালকী ব্রিকসের মালিক জাফর ইকবাল পলাশকে ৫০ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়েছে।

১৪ ঘণ্টা আগে
১১ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চা বাগানে বিপর্যস্ত জনজীবন

১১ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চা বাগানে বিপর্যস্ত জনজীবন

মৌলভীবাজারের শ্রীমঙ্গলে দুই দিন ধরে তীব্র শীতের প্রভাব দেখা দিয়েছে। রবিবার (৭ ডিসেম্বর ২০২৫) সকাল ৯টায় তাপমাত্রা রেকর্ড করা হয় ১১ ডিগ্রি সেলসিয়াস, যা শনিবারের সঙ্গে একই রকম। পাহাড়, হাওর ও চা-বাগান এলাকায় ঠান্ডার তীব্রতা সবচেয়ে বেশি, যার ফলে জনজীবনে অসুবিধা তৈরি হয়েছে।

১৫ ঘণ্টা আগে
মেগা প্রকল্পে অনিয়ম ও ধীরগতি

মেগা প্রকল্পে অনিয়ম ও ধীরগতি

‎খুলনার কয়রা উপজেলার নদী ভাঙন এলাকায় প্রাকৃতিক দুর্যোগ এবং বাঁধের দুর্বলতার কারণে জলমগ্ন পরিস্থিতি বিরাজ করছে। প্রতিবছর এপ্রিল থেকে জুন মাস পর্যন্ত উপকূলীয় এই এলাকায় নদী ভাঙনের তীব্রতা বাড়ে। জলবায়ু পরিবর্তন, জোয়ার–ভাটার প্রকৃতি এবং নদীর গতিশীলতার কারণে ঝুঁকি বেড়েছে।

১৫ ঘণ্টা আগে
মুক্তিপণের দাবিতে সুন্দরবনে ৭ জেলেকে অপহরণ করেছে বনদস্যু ডন বাহিনী

মুক্তিপণের দাবিতে সুন্দরবনে ৭ জেলেকে অপহরণ করেছে বনদস্যু ডন বাহিনী

পশ্চিম সুন্দরবনের সাতক্ষীরা রেঞ্জ থেকে মুক্তিপণের দাবিতে ৭ জেলেকে অপহরণ করেছে বনদস্যুরা। রোববার সকালে সাতক্ষীরা রেঞ্জের মালঞ্চ এলাকার হাঁসখালী, চেলাকাটা, হেতালবুনি খাল থেকে তাদের অপহরণ করে। আত্মসমর্পণকৃত বনদস্যু ডন বাহিনীর পরিচয়ে ১০ জনের একদল সন্ত্রাসীরা তাদের অপহরণ করে।

১২ ঘণ্টা আগে
নীলফামারীতে ইটভাটায় কৃষি জমির মাটি ব্যবহার

নীলফামারীতে ইটভাটায় কৃষি জমির মাটি ব্যবহার

নীলফামারীর ডোমারে কৃষিজমি থেকে মাটি কেটে ইটের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করায় ভ্রাম্যমান আদালতের মাধ্যমে শালকী ব্রিকসের মালিক জাফর ইকবাল পলাশকে ৫০ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়েছে।

১৪ ঘণ্টা আগে
১১ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চা বাগানে বিপর্যস্ত জনজীবন

১১ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চা বাগানে বিপর্যস্ত জনজীবন

মৌলভীবাজারের শ্রীমঙ্গলে দুই দিন ধরে তীব্র শীতের প্রভাব দেখা দিয়েছে। রবিবার (৭ ডিসেম্বর ২০২৫) সকাল ৯টায় তাপমাত্রা রেকর্ড করা হয় ১১ ডিগ্রি সেলসিয়াস, যা শনিবারের সঙ্গে একই রকম। পাহাড়, হাওর ও চা-বাগান এলাকায় ঠান্ডার তীব্রতা সবচেয়ে বেশি, যার ফলে জনজীবনে অসুবিধা তৈরি হয়েছে।

১৫ ঘণ্টা আগে
মেগা প্রকল্পে অনিয়ম ও ধীরগতি

মেগা প্রকল্পে অনিয়ম ও ধীরগতি

‎খুলনার কয়রা উপজেলার নদী ভাঙন এলাকায় প্রাকৃতিক দুর্যোগ এবং বাঁধের দুর্বলতার কারণে জলমগ্ন পরিস্থিতি বিরাজ করছে। প্রতিবছর এপ্রিল থেকে জুন মাস পর্যন্ত উপকূলীয় এই এলাকায় নদী ভাঙনের তীব্রতা বাড়ে। জলবায়ু পরিবর্তন, জোয়ার–ভাটার প্রকৃতি এবং নদীর গতিশীলতার কারণে ঝুঁকি বেড়েছে।

১৫ ঘণ্টা আগে