পঞ্চগড়ে আলু প্রক্রিয়াজাতকরণে উদ্যোক্তা তৈরির প্রশিক্ষণ ও পণ্যের প্রদর্শনী
পঞ্চগড়ে আলু প্রক্রিয়াজাতকরণে উদ্যোক্তা তৈরির প্রশিক্ষণ ও পণ্যের প্রদর্শনী
পঞ্চগড়
আলুর বহুমুখী ব্যবহারে উদ্যোক্তা তৈরির লক্ষ্যে পঞ্চগড়ে অনুষ্ঠিত হলো এক বিশেষ প্রশিক্ষণ কর্মশালা ও পণ্যের প্রদর্শনী।
সোমবার (২১ এপ্রিল) জেলা কৃষি বিপণন কর্মকর্তার কার্যালয়ে আয়োজিত এ কর্মশালার আয়োজন করে কৃষি বিপণন অধিদপ্তর। 'আলুর বহুমুখী ব্যবহার ও সংরক্ষণ, বিপণন উন্নয়ন' শীর্ষক প্রকল্পের আওতায় প্রশিক্ষণটি বাস্তবায়িত হয়।
প্রধান অতিথি হিসেবে কর্মশালার উদ্বোধন করেন কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের মহাপরিচালক নাসির উদ দৌলা। অনুষ্ঠানে আরও উপস্থিত ছিলেন- প্রকল্প পরিচালক আনোয়ারুল হক, শস্য গুদাম আধুনিকীকরণ ও ডিজিটালাইজেশন প্রকল্পের পরিচালক ড. ফাতেমা ওয়াদুদ, রংপুর বিভাগের উপ-পরিচালক এন এম আলমগীর বাদশা এবং পঞ্চগড়ের জেলা কৃষি বিপণন কর্মকর্তা মুআল্লেমা খানম।
প্রশিক্ষণে অংশগ্রহণকারীদের আলু প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ কৌশল, পণ্য উন্নয়ন ও বাজারজাতকরণ বিষয়ে হাতে-কলমে ধারণা দেওয়া হয়।
কর্মশালার শেষে স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত আলু দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পণ্যের এক আকর্ষণীয় প্রদর্শনীর আয়োজন করা হয়। সেখানে আলুর তৈরি চিপস, আলু-বার্গার, আলু দিয়ে তৈরি পিঠা, আলু নুডলস ও হ্যান্ডমেইড ফ্রোজেন ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ নানা ধরনের খাবার প্রদর্শিত হয়।
প্রশিক্ষণার্থীদের উৎসাহিত করতে তাদের মাঝে প্রয়োজনীয় সামগ্রী ও উপকরণ বিতরণ করা হয়।
আলুভিত্তিক এমন উদ্যোগ শুধু উদ্যোক্তা উন্নয়নে নয়, দেশের কৃষি অর্থনীতিকে আরও গতিশীল করতেও ভূমিকা রাখবে বলে আশাবাদ ব্যক্ত করেন আয়োজকরা।
আলুর বহুমুখী ব্যবহারে উদ্যোক্তা তৈরির লক্ষ্যে পঞ্চগড়ে অনুষ্ঠিত হলো এক বিশেষ প্রশিক্ষণ কর্মশালা ও পণ্যের প্রদর্শনী।
সোমবার (২১ এপ্রিল) জেলা কৃষি বিপণন কর্মকর্তার কার্যালয়ে আয়োজিত এ কর্মশালার আয়োজন করে কৃষি বিপণন অধিদপ্তর। 'আলুর বহুমুখী ব্যবহার ও সংরক্ষণ, বিপণন উন্নয়ন' শীর্ষক প্রকল্পের আওতায় প্রশিক্ষণটি বাস্তবায়িত হয়।
প্রধান অতিথি হিসেবে কর্মশালার উদ্বোধন করেন কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের মহাপরিচালক নাসির উদ দৌলা। অনুষ্ঠানে আরও উপস্থিত ছিলেন- প্রকল্প পরিচালক আনোয়ারুল হক, শস্য গুদাম আধুনিকীকরণ ও ডিজিটালাইজেশন প্রকল্পের পরিচালক ড. ফাতেমা ওয়াদুদ, রংপুর বিভাগের উপ-পরিচালক এন এম আলমগীর বাদশা এবং পঞ্চগড়ের জেলা কৃষি বিপণন কর্মকর্তা মুআল্লেমা খানম।
প্রশিক্ষণে অংশগ্রহণকারীদের আলু প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ কৌশল, পণ্য উন্নয়ন ও বাজারজাতকরণ বিষয়ে হাতে-কলমে ধারণা দেওয়া হয়।
কর্মশালার শেষে স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত আলু দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পণ্যের এক আকর্ষণীয় প্রদর্শনীর আয়োজন করা হয়। সেখানে আলুর তৈরি চিপস, আলু-বার্গার, আলু দিয়ে তৈরি পিঠা, আলু নুডলস ও হ্যান্ডমেইড ফ্রোজেন ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ নানা ধরনের খাবার প্রদর্শিত হয়।
প্রশিক্ষণার্থীদের উৎসাহিত করতে তাদের মাঝে প্রয়োজনীয় সামগ্রী ও উপকরণ বিতরণ করা হয়।
আলুভিত্তিক এমন উদ্যোগ শুধু উদ্যোক্তা উন্নয়নে নয়, দেশের কৃষি অর্থনীতিকে আরও গতিশীল করতেও ভূমিকা রাখবে বলে আশাবাদ ব্যক্ত করেন আয়োজকরা।
বিষয়:
